Toyga Çorbası Tarifi (Anadolu Mutfağı) 🌾✨
Toyga çorbası, Anadolu’nun geleneksel ve sevilen çorbalarından biridir. Buğday, nohut ve yoğurtla yapılan bu şifalı çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir seçenektir. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir ve Türk mutfağının klasik tatlarından biridir.
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday (dövme) 🌾
- 1 su bardağı haşlanmış nohut 🥣
- 1 su bardağı yoğurt 🥛
- 1 yemek kaşığı un 🍞
- 1 adet yumurta 🥚
- 4 su bardağı su 💧
- 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
- 1 tatlı kaşığı kuru nane 🌿
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
Toyga Çorbası Yapılışı
- Buğdayı haşlayın:
- Buğdayı bir gece önceden suya ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp 4 su bardağı su ile tencereye alın ve yumuşayana kadar haşlayın.
- Nohutu ekleyin:
- Haşlanmış nohutu buğdayın üzerine ekleyin ve birlikte birkaç dakika kaynatın.
- Yoğurtlu terbiyeyi hazırlayın:
- Bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için karışıma bir kepçe sıcak çorba suyundan ekleyip iyice karıştırın.
- Terbiyeyi çorbaya ekleyin:
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin. Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.
- Sosu hazırlayın:
- Küçük bir tavada tereyağını eritin. Kuru naneyi ve pul biberi ekleyip 1-2 dakika kavurun. Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirin.
Servis Önerisi
Toyga çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek veya lavaşla birlikte, Anadolu’nun bu geleneksel lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🌾🥣✨
Bir yanıt yazın