Kıymalı Lahana Sarması Tarifi 🥬🍖

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi 🥬🍖

Kıymalı lahana sarması, Türk mutfağının klasik ve sevilen yemeklerinden biridir. Lahana yapraklarına sarılan kıymalı iç harcıyla hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemek olarak sofraları süsler.

---

Malzemeler

Sarma İçin:

• 1 adet orta boy beyaz lahana 🌿
• 300 gram dana kıyma 🥩
• 1 su bardağı pirinç 🍚
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 2 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı) 🌶️
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı kuru nane 🌿
• 1/2 su bardağı su 💧

Pişirmek İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 3 su bardağı sıcak su 💧

---

Kıymalı Lahana Sarması Yapılışı

Lahananın Hazırlanması:

1. Lahanayı ayırın:
   • Lahananın dış yapraklarını çıkarın. İç kısımlarını dikkatlice ayırarak büyük yaprakları kullanın.
2. Yaprakları haşlayın:
   • Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Lahana yapraklarını 2-3 dakika kadar haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
   • Haşlanan yaprakları süzgeç yardımıyla çıkarıp soğumaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanması:

1. Malzemeleri karıştırın:
   • Bir karıştırma kabına kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kuru nane ve yarım su bardağı suyu ekleyin.
   • Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

Sarma İşlemi:

1. Lahanayı doldurun:
   • Haşlanmış lahana yapraklarının kalın damarlarını bıçakla keserek inceltin.
   • Yaprağın geniş kısmına bir miktar iç harç koyun ve yanlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
2. Tencereye yerleştirin:
   • Sarılan lahanaları bir tencereye sıkı şekilde dizin.

Sos Hazırlığı ve Pişirme:

1. Sosu hazırlayın:
   • Bir kasede domates salçasını, zeytinyağını ve sıcak suyu karıştırarak sos hazırlayın.
2. Sosla pişirin:
   • Hazırladığınız sosu tenceredeki lahanaların üzerine gezdirin.
   • Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 40-50 dakika pişirin.

---

Servis Önerisi

Kıymalı lahana sarmasını yoğurt ile sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya çorba ile birlikte sofralarınızı tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🥬🍖✨