Belgian Stoemp Bread (Belçika Usulü Ekmek) Tarifi 🇧🇪
Belçika mutfağında sıkça tüketilen ve “Stoemp” olarak bilinen sebzeli pürelerden ilham alan bu ekmek, yumuşak dokusu ve sebzelerle zenginleştirilmiş aromasıyla oldukça farklı bir lezzet sunar. Patates, havuç ve tereyağı gibi malzemelerle yapılan bu ekmek, Belçika kahvaltı sofralarına harika bir uyum sağlar.
Belgian Stoemp Bread Malzemeler
- 500 gram un 🍞
- 1 paket kuru maya (10 gram) 🍶
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1 tatlı kaşığı şeker 🥄
- 1 su bardağı ılık su 💧
- 1/2 su bardağı patates püresi 🥔
- 1/4 su bardağı rendelenmiş havuç 🥕
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 🧈
Belgian Stoemp Bread Yapılışı
- Mayayı aktive edin:
- Ilık suyu bir kaseye alın. Şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Mayanın kabarması için 10 dakika bekleyin.
- Hamuru hazırlayın:
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, patates püresi ve rendelenmiş havucu karıştırın.
- Üzerine kabaran maya karışımını ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
- Yapışkan olmayan, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse un ilave edin.
- Hamuru mayalayın:
- Hazırladığınız hamuru bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Hamuru 1 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Şekil verin:
- Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın. Hamura yuvarlak veya uzun bir ekmek şekli verin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerini örtüp 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
- Ekmek pişirin:
- Fırını 200°C’ye ısıtın. Hamurun üzerine biraz un serpiştirin ve ekmek keskin bir bıçakla birkaç yerinden çizin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika boyunca, ekmeğin üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Soğutun:
- Fırından çıkan ekmeği bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Belgian Stoemp Bread Servis Önerisi
Bu nefis ekmeği kahvaltıda tereyağı ve reçelle veya yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Hem yumuşak dokusu hem de hafif sebze aromasıyla sofranıza farklı bir tat katar.
Afiyet olsun! 🥖✨🥕
Bir yanıt yazın