Pollo al Ajillo Tarifi (İspanya Mutfağı) 🇪🇸
Pollo al Ajillo, İspanyol mutfağının klasik tavuk yemeklerinden biridir. Tavuk parçaları sarımsak, beyaz şarap ve zeytinyağı ile pişirilerek harika bir lezzet elde edilir. Bu yemek, kolay hazırlanışı ve yoğun aromasıyla sofraların yıldızıdır.
Pollo al Ajillo Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (parçalanmış) veya 1 kg tavuk parçaları (baget, kanat veya but) 🍗
- 6 diş sarımsak (ezilmiş veya bütün) 🧄
- 1 çay bardağı zeytinyağı 🫒
- 1 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı) 🍷
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 🌶️
- 2 dal taze kekik 🌿
- 1 adet defne yaprağı 🍃
- 1 yemek kaşığı limon suyu 🍋
Servis İçin:
- Taze maydanoz (kıyılmış) 🌿
- Kızarmış ekmek veya patates püresi 🥔
Pollo al Ajillo Yapılışı
- Tavuğu hazırlayın:
- Tavuk parçalarını yıkayıp kurulayın. Tuz ve karabiber ile her tarafını iyice ovun.
- Zeytinyağını ısıtın:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Ardından tavuk parçalarını ekleyin.
- Tavuğu kızartın:
- Tavuk parçalarını her iki tarafı güzelce kızarana kadar orta ateşte pişirin. (Yaklaşık 5-7 dakika).
- Baharatları ekleyin:
- Taze kekik, defne yaprağı ve limon suyunu ekleyin.
- Beyaz şarabı ekleyin:
- Tavaya beyaz şarabı dökün ve tavukları kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Şarap, tavuğun lezzetini artıracak ve etin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Tavuğu pişirin:
- Tavuklar tamamen pişip yumuşadığında ocağı kapatın. Tavukları bir servis tabağına alın ve üzerine tavada kalan sosu gezdirin.
Pollo al Ajillo Servis Önerisi
Bu lezzetli tavuk yemeğini kızarmış ekmek, patates püresi veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Yanında bir kadeh beyaz şarap veya limonlu soda ile harika bir uyum sağlar.
Afiyet olsun! 🍗🧄✨
Bir yanıt yazın