Köttbullar Tarifi (İsveç Mutfağı) 🇸🇪

Köttbullar Tarifi (İsveç Mutfağı) 🇸🇪
Köttbullar, İsveç’in en ünlü yemeklerinden biridir ve genellikle kremalı bir sos, patates püresi ve kızılcık reçeli ile servis edilir. Lezzetli köfteleri ve zengin sosuyla hem doyurucu hem de unutulmaz bir yemektir.

---

Köttbullar Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 gram kıyma (yarı yarıya dana ve domuz karışımı veya sadece dana) 🥩
• 1 adet soğan (ince doğranmış) 🧅
• 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı 🍞
• 1/4 su bardağı süt 🥛
• 1 adet yumurta 🥚
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1/4 çay kaşığı muskat cevizi (isteğe bağlı) 🌰
• 2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için) 🧈

Kremalı Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı un 🍞
• 2 su bardağı et suyu 🍲
• 1/2 su bardağı krema 🥛
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı) 🌿
• Tuz ve karabiber 🧂

Servis İçin:

• Haşlanmış patates veya patates püresi 🥔
• Kızılcık reçeli 🍒

---

Köttbullar Yapılışı

1. Köfte harcını hazırlayın:
   • Ekmek kırıntılarını sütle karıştırarak yumuşamasını bekleyin.
   • Kıymayı, doğranmış soğanı, yumuşamış ekmek kırıntılarını, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve muskat cevizini geniş bir karıştırma kabında iyice yoğurun.
2. Köfteleri şekillendirin:
   • Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın.
3. Köfteleri kızartın:
   • Büyük bir tavada tereyağını eritin. Köfteleri tavaya alarak her tarafını eşit şekilde kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alın ve bir kenarda bekletin.
4. Kremalı sosu hazırlayın:
   • Aynı tavada tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun.
   • Et suyunu azar azar ekleyerek karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
   • Krema, Worcestershire sosu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
5. Köfteleri sosla buluşturun:
   • Kızarmış köfteleri sosun içine ekleyin. Kısık ateşte 5-10 dakika kadar pişirerek köftelerin sosla iyice harmanlanmasını sağlayın.

---

Köttbullar Servis Önerisi

Köttbullar’ı sıcak olarak, yanında patates püresi ve kızılcık reçeliyle birlikte servis edin. Geleneksel bir İsveç yemeği olarak sofranızda farklı bir deneyim sunacaktır.

Afiyet olsun! 🥔🧈🍒✨