Tom Yum Çorbası Tarifi (Tayland Mutfağı) 🇹🇭
Tom Yum çorbası, Tayland mutfağının en ünlü lezzetlerinden biridir. Acı, ekşi ve aromatik tatların uyumuyla hazırlanan bu çorba, özellikle deniz ürünleri severler için vazgeçilmezdir.
Malzemeler:
- 200 gram karides (ayıklanmış) 🦐
- 2 su bardağı tavuk suyu 🍵
- 1 su bardağı Hindistan cevizi sütü 🥥
- 2 yemek kaşığı limon suyu 🍋
- 1 yemek kaşığı balık sosu 🐟
- 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
- 1 adet limon otu (ezilip küçük parçalara bölünmüş) 🌿
- 3 dilim taze zencefil 🌰
- 3-4 adet lime yaprağı (isteğe bağlı) 🍃
- 1 adet kırmızı acı biber (ince dilimlenmiş) 🌶️
- 1 su bardağı mantar (doğranmış) 🍄
- 2 dal taze kişniş (süslemek için) 🌿
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
Yapılışı:
- Tavuk Suyunu Kaynatın:
- Tavuk suyunu bir tencereye alın ve limon otu, zencefil ve lime yapraklarını ekleyerek kaynamaya bırakın.
- 10 dakika kadar kaynayarak aromaların suya geçmesini sağlayın.
- Mantarları Ekleyin:
- Mantarları ve sarımsağı tencereye ekleyin. Orta ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Karidesleri Pişirin:
- Karidesleri çorbaya ekleyin ve karidesler pembeleşene kadar 3-4 dakika pişirin.
- Tatlandırın:
- Balık sosu, limon suyu ve acı biberi ekleyerek karıştırın.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve çorbayı 2-3 dakika daha kaynatın.
- Servis Edin:
- Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine taze kişniş serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Servis Önerisi:
Tom Yum çorbasını sade olarak veya yanında buharda pişmiş yasemin pilavı ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak lime dilimleri ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍵✨
Bir yanıt yazın