Moussaka Tarifi (Yunan Mutfağı) 🇬🇷✨

Moussaka Tarifi (Yunan Mutfağı) 🇬🇷✨

Moussaka, Yunan mutfağının meşhur yemeklerinden biridir. Patlıcan, kıymalı sos ve beşamel sosun katman katman birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli tarif, misafirlerinizi etkileyebilecek klasik bir ana yemektir.

---

Malzemeler 🛒

Patlıcan Katmanı için:

• 3 adet orta boy patlıcan 🍆
• 1/4 su bardağı zeytinyağı 🛢️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂

Kıymalı Sos için:

• 400 gram kıyma 🥩
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 2 adet domates (rendelenmiş) 🍅
• 1 yemek kaşığı domates salçası 🌶️
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı) 🌰
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/4 su bardağı zeytinyağı 🛢️

Beşamel Sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı un 🍚
• 2,5 su bardağı süt 🥛
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/4 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1/4 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı) 🌰
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri 🧀

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Patlıcanları Hazırlayın:

• Patlıcanları dilimleyin, tuzlayarak 20 dakika bekletin.
• Acı suyunu süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
• Zeytinyağında hafifçe kızartın ya da fırında 200°C’de 20 dakika kadar pişirin.

2. Kıymalı Sosu Hazırlayın:

• Zeytinyağını tavada ısıtın, soğan ve sarımsağı kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Salça, rendelenmiş domates, tuz, karabiber ve tarçını ekleyerek pişirin. Sosu 10 dakika kısık ateşte kaynatın.

3. Beşamel Sosu Hazırlayın:

• Tereyağını eritin, unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
• Tuz, karabiber ve muskatı ekleyerek kıvam alana kadar pişirin.
• Ocaktan alınca rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın.

4. Moussaka’yı Katmanlayın:

• Fırın kabına patlıcan dilimlerinin bir kısmını yerleştirin.
• Üzerine kıymalı sostan bir kat ekleyin.
• Katmanları aynı sırayla tekrarlayın.
• En üstüne beşamel sosu dökün ve eşit şekilde yayın.

5. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Moussaka’yı dilimleyerek sıcak servis edin. Yanında taze bir yeşil salata ve çıtır ekmekle muhteşem bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🇬🇷✨