Tamale Tarifi 🌽✨

Tamale Tarifi 🌽✨

Tamale, Meksika mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Mısır unu ile yapılan dış katmanı ve içerisine yerleştirilen lezzetli dolgusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle muz yaprağı ya da mısır kabuğunda pişirilen tamaleler, özel günlerde ve bayramlarda sıklıkla tercih edilir.

---

Malzemeler 🛒

Hamur için:

• 2 su bardağı mısır unu (masa harina) 🌽
• 1 su bardağı sıcak su 💧
• 1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş) 🧈
• 1 çay kaşığı kabartma tozu 🥄
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu 🍵

Dolgusu için (isteğe bağlı):

• 1 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk 🥩
• 1/2 su bardağı domates sosu 🍅
• 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️

Sarımı için:

• Mısır kabukları veya muz yaprağı (ılık suda yumuşatılmış) 🌿

---

Yapılışı 👩‍🍳

1. Hamuru Hazırlayın:

• Mısır ununu bir karıştırma kabına alın.
• Üzerine sıcak su ekleyerek iyice karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
• Tereyağı, kabartma tozu, tuz ve tavuk suyunu ekleyip yumuşak, elastik bir hamur yoğurun.

2. Dolguyu Hazırlayın:

• Tavada sıvı yağı ısıtın.
• Sarımsak, tavuk, domates sosu, pul biber ve kimyonu ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Harcı soğumaya bırakın.

3. Tamale Sarımı:

• Yumuşatılmış mısır kabuğunu düz bir yüzeye serin.
• Ortasına 1-2 yemek kaşığı hamurdan koyun ve düzleştirin.
• Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı dolgu koyun.
• Kenarları kapatıp mısır kabuğunu rulo şeklinde sarın ve uçlarını bağlayın ya da katlayın.

4. Pişirme:

• Tamaleleri buharlı bir pişiriciye dik şekilde yerleştirin.
• Buharda yaklaşık 1-1,5 saat, hamur sertleşip pişene kadar pişirin.

---

Servis Önerisi 🍽️

Tamaleleri sıcak olarak, yanında salsa sos veya avokado dilimleriyle servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine bir tutam rendelenmiş peynir ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😋🌽✨