Lahanalı Börek Tarifi 🥬🥟
Klasik börek tariflerine farklı bir dokunuş arıyorsanız, lahanalı börek harika bir seçim! Taze lahana ile hazırlanan bu iç harç, çıtır çıtır yufkayla birleşince ortaya nefis bir lezzet çıkıyor.
Malzemeler 🛒
Börek için:
- 3 adet yufka 🥟
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
- 1 çay bardağı süt 🥛
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, akı sos için) 🥚
İç Harcı için:
- 1 adet küçük boy beyaz lahana (ince doğranmış) 🥬
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 🌶️
Yapılışı 👩🍳
1. İç Harcı Hazırlayın:
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış lahanayı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Sosu Hazırlayın:
- Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurta akını çırpın.
3. Börekleri Hazırlayın:
- Bir yufkayı tezgaha serin ve hazırladığınız sostan fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün.
- Yufkayı ortadan ikiye kesin.
- Geniş kenarına hazırladığınız lahanalı iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Rulonun iki ucunu içe kıvırarak tepsiye yerleştirin (dilerseniz düz rulo da bırakabilirsiniz).
4. Üzerine Yumurta Sarısı Sürün:
- Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün.
5. Pişirme:
- Börekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerisi 🍽️
Lahanalı börekleri sıcak olarak servis edin. Yanında bir bardak çayla harika bir öğün veya atıştırmalık olacaktır. Dilerseniz yoğurtlu bir dip sos ile lezzeti daha da artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! 😋🥬🥟
Bir yanıt yazın