Bamyalı Güveç Tarifi 🌿🍲
Fırında ağır ağır pişen, bamyanın et ve sebzelerle buluştuğu bu tarif, damaklarınızı şenlendirecek! Bamyalı güveç, hem aroması hem de besleyici içeriğiyle sofralarınızın gözdesi olacak.
Malzemeler 🛒
Ana Malzemeler:
- 500 gram taze bamya 🌿
- 300 gram kuşbaşı et (kuzu veya dana) 🥩
- 2 adet domates (rendelenmiş) 🍅
- 1 adet kuru soğan (doğranmış) 🧅
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış) 🧄
- 1 adet havuç (halka doğranmış) 🥕
- 2 adet yeşil biber 🌶️
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
- 1 yemek kaşığı domates salçası 🌶️
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı) 🌶️
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu 💧
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 tatlı kaşığı limon suyu 🍋
Yapılışı 👩🍳
1. Bamya Hazırlığı:
- Bamyaların saplarını dikkatlice temizleyin (konik şekilde kesin).
- Bamyaları kararmaması için limonlu suda 10 dakika bekletin, ardından süzün.
2. Eti Pişirin:
- Güvecinizi ocağa alın ve zeytinyağını ısıtın.
- Kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Sebzeleri Ekleyin:
- Kavrulan etin üzerine soğanları ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.
- Havuçları ve doğranmış biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Salça ve Domatesi Ekleyin:
- Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Rendelenmiş domatesleri de ekleyin ve sos kıvam alana kadar pişirin.
5. Bamyaları Ekleyin:
- Hazırlanan soslu et karışımının üzerine bamyaları ekleyin.
- Tuz, karabiber ve limon suyunu ilave edin.
6. Sıcak Suyu Ekleyin:
- Sıcak suyu güvecin kenarından yavaşça ekleyin (bamyaları dağıtmamak için dikkatli olun).
- Güveç kapağını kapatın.
7. Fırında Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
- Ara ara kontrol ederek bamyaların ve etlerin iyice piştiğinden emin olun.
Servis Önerisi 🍽️
Bamyalı güveci sıcak olarak servis edin. Yanına taze bir salata ve pirinç pilavı ekleyerek tamamlayabilirsiniz. Güveçte pişirildiği için aromasını yoğun şekilde hissedeceksiniz.
Afiyet olsun! 😋🌿🍲
Bir yanıt yazın