Fellah Köftesi Tarifi 🍅🥙
Fellah köftesi, Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bol sarımsaklı ve domatesli sosuyla iştah açan bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek!
Malzemeler 🛒
Köfte için:
- 2 su bardağı ince bulgur 🌾
- 1 su bardağı irmik 🌾
- 1 yemek kaşığı un 🌾
- 1 adet yumurta 🥚
- 1 tatlı kaşığı domates salçası 🍅
- Tuz 🧂
- Kimyon, pul biber 🌶️
- 1 su bardağı sıcak su 💧
Sos için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ 🛢️
- 2 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
- 3 adet rendelenmiş domates 🍅
- 1 tatlı kaşığı biber salçası 🌶️
- Tuz 🧂
- Pul biber, nane 🌶️🌿
Üzeri için:
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
Yapılışı 👩🍳
1. Köfteyi Hazırlayın:
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu dökün, karıştırın ve üzerini kapatarak 10 dakika şişmeye bırakın.
- Şişen bulgura irmik, un, yumurta, salça, tuz ve baharatları ekleyin. Yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köftelerin ortasına parmağınızla hafifçe bastırarak küçük çukurlar oluşturun.
- Köfteleri kaynar tuzlu suda haşlayın. Suyun yüzeyine çıkan köfteleri süzgeçle alın.
2. Sosu Hazırlayın:
- Tavaya sıvı yağı alın ve ezilmiş sarımsakları kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.
- Sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
3. Köfteleri Sosla Buluşturun:
- Haşlanmış köfteleri domates sosunun içine alın ve karıştırarak sosu köftelere yedirin.
Servis Önerisi 🍽️
Fellah köftesini üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında bol köpüklü bir ayranla harika bir ikili oluşturur!
Afiyet olsun! 😋🥙
Bir yanıt yazın