Böğürtlenli Cheesecake Tarifi 🍇🍰
Kremamsı dolgusu ve böğürtlenin ferahlatıcı ekşi-tatlı lezzetiyle bu cheesecake, hem görsel olarak hem de tadıyla büyüleyici bir tatlı! Özel günlerde veya kendinizi şımartmak için harika bir seçenek.
Malzemeler 🛒
Taban için:
- 2 paket burçak bisküvi (veya glutensiz bir alternatif) 🍪
- 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 🧈
Dolgu için:
- 500 gr krem peynir 🧀
- 1 su bardağı toz şeker 🍚
- 1 paket sıvı krema (200 ml) 🥛
- 3 adet yumurta 🥚
- 1 yemek kaşığı un (veya nişasta) 🌾
- 1 çay kaşığı vanilya özütü 🌿
Böğürtlen Sosu için:
- 1 su bardağı taze veya dondurulmuş böğürtlen 🍇
- 2 yemek kaşığı toz şeker 🍚
- 1 yemek kaşığı limon suyu 🍋
- 1 tatlı kaşığı nişasta (biraz su ile açılmış) 🌾
Yapılışı 👩🍳
- Tabanı Hazırlayın:
- Bisküvileri rondoda un haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın.
- Karışımı kelepçeli bir kalıbın (22 cm çapında) tabanına eşit şekilde yayın ve sıkıca bastırın.
- 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın.
- Dolgu Kısmı:
- Krem peyniri ve toz şekeri mikserle çırpın.
- Kremayı, yumurtaları, vanilyayı ve unu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Karışımı soğuyan tabanın üzerine dökün.
- Cheesecake’i Pişirin:
- Önceden ısıtılmış 160°C fırında, cheesecake’i yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Orta kısmı hafif sallanıyorsa tamamdır.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Böğürtlen Sosunu Hazırlayın:
- Bir tencerede böğürtlen, şeker ve limon suyunu karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra nişasta karışımını ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
- Servis:
- Cheesecake’in üzerine soğuyan böğürtlen sosunu dökün ve dilimleyerek servis yapın.
Servis Önerisi 🍽️
Cheesecake’i taze böğürtlen ve nane yapraklarıyla süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Yanında hafif bir kahve veya çayla muhteşem bir keyif sunar!
Afiyet olsun! 😋🍇🍰
Bir yanıt yazın