Kapya Biberli Humus Tarifi 🌶️🥣
Klasik humusa kapya biberin tatlı ve hafif köz aroması eklenerek hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de son derece lezzetli! Meze, dip sos veya sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yerini alacak.
Malzemeler 🛒
- 2 adet kapya biber 🌶️
- 2 su bardağı haşlanmış nohut 🥫
- 2 yemek kaşığı tahin 🌰
- 2 diş sarımsak 🧄
- 1/2 limonun suyu 🍋
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
- 1 çay kaşığı kimyon 🌿
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
- 2-3 yemek kaşığı su (isteğe bağlı, kıvamı ayarlamak için) 💧
Üzeri için:
- Zeytinyağı 🫒
- Nar taneleri veya ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı) 🌿
Yapılışı 👩🍳
- Kapya Biberleri Közleyin:
- Kapya biberleri fırında (200°C’de yaklaşık 20 dakika) veya ocakta közleyin.
- Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin.
- Humus Karışımını Hazırlayın:
- Mutfak robotuna haşlanmış nohut, közlenmiş kapya biber, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kimyon, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kıvamı çok koyu olursa 2-3 yemek kaşığı su ekleyip tekrar karıştırın.
- Servis:
- Hazırladığınız humusu servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak nar taneleri veya ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerisi 🍽️
Kapya biberli humusu taze sebzeler (havuç, salatalık çubukları) veya çıtır pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Kahvaltıda veya meze olarak kullanabileceğiniz bu tarif herkesin favorisi olacak!
Afiyet olsun! 😋🌶️🥣
Bir yanıt yazın