Ayvalı Soğan Kebabı Tarifi 🍢🍐
Gaziantep mutfağının sevilen tatlarından soğan kebabına ayvanın tatlı-ekşi dokunuşunu ekleyerek daha da özel bir hale getirebilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, özel sofralarınız için ideal bir seçim!
Malzemeler 🛒
- Köfte için:
- 500 gr orta yağlı kıyma 🥩
- 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
- 1 çay kaşığı karabiber ⚫
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
- Diğer Malzemeler:
- 10-12 adet küçük arpacık soğan 🧅
- 1-2 adet ayva (kabuklu, dilimlenmiş) 🍐
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi 🍯
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1 çay kaşığı karabiber ⚫
- 1 çay bardağı su 💧
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
Yapılışı 👩🍳
- Köfteyi Hazırlayın:
Kıyma, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi geniş bir kapta yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın. 🥩 - Soğanları ve Ayvaları Hazırlayın:
Arpacık soğanların kabuklarını soyun. Ayvaları yıkayıp kabuklu halde ince dilimleyin. 🍐🧅 - Dizim:
Şişe sırayla bir köfte, bir arpacık soğan ve bir ayva dilimi olacak şekilde dizin. Şiş yoksa fırın tepsisine sıralayabilirsiniz. 🍢 - Fırın Hazırlığı:
Dizdiğiniz kebapları yağlanmış bir fırın kabına alın. Üzerine nar ekşisini gezdirin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile tatlandırın. Son olarak suyu ilave edin. 🍯💧 - Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, soğanlar ve ayvalar yumuşayıp köfteler kızarana kadar pişirin. 🏡 - Dinlendirme ve Servis:
Kebapları fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin. Yanında tırnak pide veya tereyağlı bulgur pilavı ile servis edin. 🌿
Servis Önerisi 🍽️
Soğan kebabını üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek veya yoğurtla birlikte sunabilirsiniz. Yanında acılı bir ezme ile lezzeti taçlandırabilirsiniz.
Afiyet olsun! 😋🎉
Bir yanıt yazın