Iğdır Usulü Patatesli Börek Tarifi (Yumuşak ve Doyurucu) 🥔🥟✨

Iğdır Usulü Patatesli Börek Tarifi (Yumuşak ve Doyurucu) 🥔🥟✨

Iğdır mutfağında sıkça yapılan Patatesli Börek, yumuşak iç harcı ve kıtır dış yapısıyla hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilen bir tariftir.

---

Iğdır Usulü Patatesli Börek Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Börek İçin:

• 4 adet hazır yufka

İç Harcı İçin:

• 3 adet büyük boy patates (haşlanmış ve ezilmiş) 🥔
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı pul biber 🌶️
• 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı) 🌿

Sos İçin:

• 1 su bardağı yoğurt 🥛
• 1/2 çay bardağı süt 🥛
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı 🫒
• 1 adet yumurta (çırpılmış) 🥚

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı 🥚
• 1 tatlı kaşığı susam veya çörek otu

---

Iğdır Usulü Patatesli Börek Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. İç Harcın Hazırlanması:

1. Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
2. Üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyerek karıştırın.
3. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyerek iyice harmanlayın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

1. Sos için yoğurt, süt, zeytinyağı ve çırpılmış yumurtayı bir kasede karıştırın.
2. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

1. Yufkayı dört eşit parçaya kesin.
2. Her parçanın geniş kısmına patatesli harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
3. Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.

4. Pişirme:

1. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
2. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

---

Iğdır Usulü Patatesli Börek Servis Önerisi 🍽️🎉

• Böreği sıcak veya ılık servis edin, yanında turşu veya yoğurt ile nefis bir öğün oluşturabilirsiniz.
• Üzerine ekstra tereyağı gezdirerek daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.

---

Afiyet olsun ve Iğdır’ın nefis patatesli böreğini deneyimleyin! 😊