Sömelek Köfte Tarifi (Yöresel Lezzet) 🥣✨
Sömelek köfte, özellikle İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu mutfaklarında sevilen, bulgurla hazırlanan pratik ve lezzetli bir yemektir. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, genellikle yoğurt ve salçalı sos eşliğinde servis edilir. Hem hafif hem de doyurucu olan sömelek köfte, evde kolayca hazırlanabilecek bir yöresel lezzettir.
Sömelek Köfte Tarifi Malzemeler 🛒🍴
Köfte İçin:
- 2 su bardağı ince bulgur 🌾
- 1 su bardağı irmik 🌾
- 1 yemek kaşığı un 🥣
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı kimyon 🌿
- 1 su bardağı ılık su 💧
Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
- 2 yemek kaşığı domates salçası 🍅
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı) 🧄
Servis İçin:
- 1 kase yoğurt (isteğe bağlı sarımsaklı) 🥛
- İnce kıyılmış maydanoz 🌿
Sömelek Köfte Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
- Köfte Hamurunun Hazırlanması:
- Geniş bir kaba ince bulgur ve irmiği koyun, üzerine ılık su ekleyip karıştırın. 🌾💧
- Bulgur şişip yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Üzerine un, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek yoğurun.
- Yoğurduğunuz karışımdan küçük parçalar koparıp nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın.
- Köftelerin Haşlanması:
- Tencereye su koyup kaynamaya bırakın.
- Hazırladığınız köfteleri kaynar suya ekleyip 8-10 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan köfteleri süzgeçle alıp bir kenarda bekletin.
- Sosun Hazırlanması:
- Tavada tereyağını eritin. 🧈
- Salçayı ekleyip kavurun, ardından toz biberi ve isteğe göre ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Hazırladığınız salçalı sosu haşlanan köftelerin üzerine gezdirerek karıştırın.
- Servis:
- Köfteleri servis tabağına alın, üzerine yoğurt dökün.
- Son olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın. 🌿
Sömelek Köfte Tarifi Servis Önerisi 🍽️🎉
- Sömelek köfteyi yanına taze ekmek 🥖 ve ayran 🥛 ile tamamlayabilirsiniz.
- Sofranızda mevsim salatası 🥗 veya turşu 🥒 ile sunarak zengin bir yöresel menü oluşturabilirsiniz.
Afiyet olsun! 😊
Bir yanıt yazın