Shakshuka Tarifi (Orta Doğu ve Kuzey Afrika Mutfağı) 🍳✨
Shakshuka, domates, biber ve baharatlarla hazırlanan sosun içine yumurtaların kırılmasıyla yapılan, doyurucu ve lezzetli bir kahvaltı veya ana yemektir. İsrail, Tunus ve Fas mutfağında sıklıkla tüketilen bu tarif, sofralarınıza egzotik bir dokunuş katacak.
Shakshuka Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🛢️
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (doğranmış) 🌶️
- 1 adet yeşil dolmalık biber (doğranmış) 🌶️
- 4 adet olgun domates (rendelenmiş) 🍅
- 1 yemek kaşığı domates salçası 🍅
- 1 çay kaşığı kimyon 🌿
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
- 1/2 çay kaşığı tatlı toz biber 🌶️
- 4 adet yumurta 🥚
- Tuz ve karabiber 🧂
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz (süslemek için) 🌿
Shakshuka Yapılışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri, domates salçasını ve baharatları tavaya ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika boyunca karışım koyulaşıp aromalar birleşene kadar pişirin.
- Sosun içine kaşıkla yuvalar açın ve her bir yuvaya bir yumurta kırın.
- Tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar (sarısı akışkan veya tam pişmiş) 5-7 dakika pişirin.
Shakshuka Servis Önerisi
Shakshuka’yı sıcak olarak servis edin. Yanında taze bir dilim ekmek, lavaş veya pita ekmeğiyle mükemmel bir uyum sağlar. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu tamamlayabilirsiniz. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde keyifle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍅🍳✨
Bir yanıt yazın