Pırasalı ve Peynirli Kiş Tarifi 🥧✨

Pırasalı ve Peynirli Kiş Tarifi 🥧✨

Pırasa, bu tarifte yumuşacık peynir dolgusu ve çıtır hamurla buluşuyor. Farklı bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek!

Pırasalı ve Peynirli Kiş Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 125 gram soğuk tereyağı (küçük küpler halinde) 🧈
• 1 adet yumurta 🥚
• 2-3 yemek kaşığı soğuk su
• 1/2 çay kaşığı tuz 🧂

İç harcı için:

• 3 adet pırasa (ince doğranmış) 🥬
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri 🧀
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 🧀
• 2 adet yumurta 🥚
• 1/2 su bardağı krema veya süt 🥛
• Tuz ve karabiber

Pırasalı ve Peynirli Kiş Yapılışı

1. Hamuru Hazırlayın:
   Bir kaba un ve tuzu alın. Soğuk tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla karıştırın (kum kıvamında olmalı). Yumurta ve soğuk suyu ekleyip hamuru toparlayın. Streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcı Hazırlayın:
   Tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış pırasaları ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak pırasalar yumuşayana kadar soteleyin. Soğumaya bırakın.
3. Hamuru Şekillendirin:
   Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir zeminde açarak yağlanmış tart kalıbına yerleştirin. Çatalla birkaç delik açıp önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
4. Harcı Tamamlayın:
   Soğuyan pırasaları bir kaba alın. Üzerine beyaz peynir, yumurta, krema ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
5. Kişi Birleştirin:
   Ön pişmiş hamurun üzerine pırasalı harcı dökün ve düzleştirin.
6. Pişirme:
   Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.

Pırasalı ve Peynirli Kiş Servis Önerisi

Kişi dilimleyerek ılık servis edin. Yanına bir yeşil salata ekleyerek hafif ve şık bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🥧✨