Nevzine Tatlısı Tarifi (Kayseri Yöresi) 🍯✨
Kayseri’nin meşhur lezzetlerinden biri olan Nevzine Tatlısı, tahin, pekmez ve cevizle yapılan, kendine özgü tadıyla özel günlerin vazgeçilmezi olan bir tatlıdır. Geleneksel Kayseri mutfağında genellikle bayramlarda veya misafirlere ikram için yapılır. Tatlı severlerin bayılacağı bu tarif, hem pratik hem de oldukça besleyicidir.
Nevzine Tatlısı Tarifi Malzemeler 🛒🍴
Hamur İçin:
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında) 🧈
- 1 çay bardağı sıvı yağ 🫙
- 1 çay bardağı yoğurt 🥛
- 1 yemek kaşığı sirke 🍶
- 1 çay bardağı tahin 🍯
- 1 paket kabartma tozu 🥄
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi 🌰
- 3,5 su bardağı un 🥣
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker 🍬
- 1,5 su bardağı su 💧
- 1 çay bardağı pekmez 🍯
- Birkaç damla limon suyu 🍋
Nevzine Tatlısı Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
- Şerbetin Hazırlanması:
- Bir tencerede su ve şekeri karıştırarak kaynamaya bırakın. 🍯
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Ocaktan aldıktan sonra pekmezi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Hamurun Hazırlanması:
- Tereyağını, sıvı yağı, tahini ve yoğurdu geniş bir kaba alın. 🧈🍯
- Sirke, kabartma tozu ve cevizi ekleyin.
- Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurun Şekillendirilmesi:
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine alın.
- Elinizle bastırarak tepsiye eşit şekilde yayın.
- Üzerine çatal ile çizgiler yaparak desen oluşturun. 🔪
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin. 🔥
- Şerbetleme:
- Tatlı fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletin.
- Soğuyan şerbeti tatlının üzerine gezdirin ve çekmesini bekleyin.
Nevzine Tatlısı Tarifi Servis Önerisi 🍽️🎉
- Nevzine tatlısını dilimleyerek servis edin. Yanında sıcak çay ☕ veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
- Üzerine ekstra ceviz 🌰 veya tahin 🍯 gezdirerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Misafir sofralarınızda veya bayramlarda ikram ederek yöresel bir tat sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! 😊
Bir yanıt yazın