Manisa Kebabı Tarifi (Manisa Mutfağı) 🍢✨

Manisa Kebabı Tarifi (Manisa Mutfağı) 🍢✨

Manisa Kebabı, Manisa’nın meşhur lezzetlerinden biridir. Izgara köftelerin pide üzerinde yoğurt ve sos ile birleştiği bu tarif, Türk mutfağının klasik tatlarından birine dönüşmüştür. Genellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilir.

---

Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 gram dana kıyma 🥩
• 1 adet soğan (rendelenmiş) 🧅
• 2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış) 🍞
• 1 çay kaşığı kimyon 🌿
• 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️

Pide İçin:

• 2 adet tırnak pide (küp doğranmış) 🍞

Domates Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı 🧈
• 2 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• 1 su bardağı su 💧
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 🌶️

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı yoğurt (sarımsaklı isteğe bağlı) 🥛
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş) 🧈
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
• 2 adet közlenmiş yeşil biber 🌿
• 2 adet közlenmiş domates 🍅

---

Yapılışı

1. Köfteyi Hazırlayın:

1. Malzemeleri karıştırın:
   • Kıymayı bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, tuz, kimyon, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
2. Yoğurun:
   • Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde uzunlamasına şekil verin.
3. Dinlendirin:
   • Köfteleri streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

2. Pideleri Hazırlayın:

1. Küp küp doğrayın:
   • Tırnak pideleri küp şeklinde doğrayın ve fırında hafifçe kızartarak sıcak tutun.

3. Domates Sosunu Hazırlayın:

1. Salçayı kavurun:
   • Tereyağını bir tavada eritin ve domates salçasını ekleyip kavurun.
2. Suyu ekleyin:
   • Üzerine suyu ekleyerek sosu kaynamaya bırakın. Tuz ve kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.

4. Köfteleri Pişirin:

1. Izgarada veya tavada pişirin:
   • Dinlenmiş köfteleri ızgarada ya da tavada kızartarak pişirin.

5. Yemeği Birleştirin:

1. Tabanı hazırlayın:
   • Servis tabağına kızarmış pideleri yerleştirin. Üzerine sıcak domates sosunu gezdirin.
2. Köfteleri ekleyin:
   • Soslanmış pidelerin üzerine köfteleri yerleştirin.
3. Yoğurt ve tereyağı:
   • Sarımsaklı veya sade yoğurdu köftelerin yanına ekleyin. Eritilmiş tereyağına kırmızı toz biber ekleyip karıştırın ve yemeğin üzerine gezdirin.

6. Süsleyin:

• Közlenmiş yeşil biber ve domatesleri tabağa ekleyerek servis edin.

---

Servis Önerisi

Manisa Kebabı’nı sıcak olarak servis edin. Yanında şalgam suyu veya ayran ile geleneksel bir ziyafet sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍢✨🍅