Madımak Kavurması Tarifi 🌿✨

Madımak Kavurması Tarifi 🌿✨

Madımak, Anadolu mutfağının geleneksel ve lezzetli bir otudur. Basit malzemelerle yapılan bu kavurma, sofralarınıza doğal ve yöresel bir tat katar.

Madımak Kavurması Malzemeler

• 500 gram madımak otu (ayıklanmış ve yıkanmış) 🌿
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 2 yemek kaşığı bulgur 🍚
• 1 tatlı kaşığı domates salçası 🍅
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 2 su bardağı sıcak su

Madımak Kavurması Yapılışı

1. Madımak Otunu Hazırlayın:
   Madımak otunu ayıklayın, bol suyla birkaç kez yıkayarak kum ve topraktan arındırın. Ardından ince ince doğrayın.
2. Soğanı Kavurun:
   Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
3. Salçayı Ekleyin:
   Tencereye domates salçasını ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika kavurarak kokusunu çıkarın.
4. Madımak ve Bulguru Ekleyin:
   Hazırladığınız madımak otunu ve bulguru tencereye ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.
5. Sıcak Suyu Ekleyin:
   Tencereye sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Dinlendirin ve Servis Edin:
   Pişen madımak kavurmasını birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Madımak Kavurması Servis Önerisi

Bu lezzetli kavurma, yoğurtla birlikte harika bir uyum sağlar. Yanına taze köy ekmeğiyle servis ederek geleneksel bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌿✨