Kategori: Yemek Tarifi

Nohutlu Arap Yemeği Tarifi (Fatteh) 🌰🍞✨

Malzemeler:

Ana Malzemeler:

• 🌰 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 🍞 2 adet pide veya lavaş (küp doğranmış)
• 🫒 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🧄 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 🥛 1 su bardağı yoğurt
• 🌿 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz (süsleme için)

Sos için:

• 🧈 2 yemek kaşığı tereyağı
• 🌶️ 1 çay kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber
• 🌟 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 🌟 1/2 çay kaşığı tuz

---

Yapılışı:

1. Pide veya Lavaşı Kızartın:
   • 🍞 Pide veya lavaşı küçük küpler halinde doğrayın.
   • Tavada 🫒 zeytinyağı ile altın rengini alana kadar kızartın veya fırında 200°C’de 8-10 dakika çıtır hale gelene kadar pişirin.
2. Yoğurtlu Karışımı Hazırlayın:
   • 🥛 Yoğurdu bir kaseye alın.
   • Üzerine 🧄 ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyerek iyice çırpın.
3. Tereyağlı Sosu Hazırlayın:
   • Küçük bir tavada 🧈 tereyağını eritin.
   • Üzerine 🌶️ pul biber ve kimyon ekleyerek karıştırın. Kısa bir süre ısıtıp ocaktan alın.
4. Katmanları Oluşturun:
   • Geniş bir servis tabağına önce çıtır pide küplerini yayın.
   • Üzerine sıcak haşlanmış 🌰 nohutları dökün.
   • Ardından yoğurtlu karışımı eşit şekilde yayarak dökün.
5. Sosu Ekleyin ve Süsleyin:
   • Tereyağlı baharatlı sosu yoğurdun üzerine gezdirin.
   • 🌿 Doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun! 🌰✨

Nohutlu Mercimekli Salata Tarifi 🥗🌰✨

Malzemeler:

• 🌰 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 🌾 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 🥒 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
• 🍅 1 adet domates (küp doğranmış)
• 🥬 1 avuç doğranmış taze maydanoz
• 🧅 1/4 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
• 🌿 1/2 çay bardağı doğranmış taze nane (isteğe bağlı)

Sos için:

• 🍋 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 🫒 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🌟 1 çay kaşığı tuz
• 🌟 1 çay kaşığı karabiber
• 🌶️ 1 çay kaşığı pul biber veya sumak (isteğe bağlı)

---

Yapılışı:

1. Bakliyatların Hazırlığı:
   • 🌰 Nohut ve 🌾 yeşil mercimeği haşlayın ve süzün.
   • Suyunun tamamen süzüldüğünden emin olun ve soğuması için bir kenara alın.
2. Sebzeleri Hazırlayın:
   • 🥒 Salatalık, 🍅 domates ve 🧅 kırmızı soğanı doğrayın.
   • 🥬 Maydanozu ve 🌿 taze naneyi ince ince kıyın.
3. Karıştırma:
   • Geniş bir salata kabına haşlanmış nohut ve mercimeği alın.
   • Üzerine doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri ekleyin.
4. Sosun Hazırlığı:
   • Küçük bir kasede 🍋 limon suyu, 🫒 zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber veya sumağı karıştırarak sos hazırlayın.
   • Hazırladığınız sosu salatanın üzerine döküp nazikçe karıştırın.
5. Servis:
   • Salatayı servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç parça nar taneleri veya kıyılmış ceviz serpebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🥗✨

Nohutlu Lübnan Mezesi Tarifi (Hummus) 🌰✨

Malzemeler:

• 🌰 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 🥛 1/2 su bardağı tahin
• 🍋 1/4 su bardağı taze limon suyu
• 🧄 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 🧂 1 çay kaşığı tuz
• 🥛 1/4 su bardağı zeytinyağı (bir kısmı servis için ayrılacak)
• 🌿 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 🌶️ Pul biber ve sumak (süsleme için)

---

Yapılışı:

1. Nohutları Hazırlayın:
   • 🌰 Haşlanmış nohutların kabuklarını daha pürüzsüz bir kıvam için soyun.
   • Nohutları mutfak robotuna koyun.
2. Tahinli Karışımı Yapın:
   • Nohutların üzerine tahin, limon suyu 🍋, ezilmiş sarımsak 🧄, tuz 🧂 ve kimyon ekleyin.
   • Karışımı mutfak robotunda çekmeye başlayın.
3. Kıvamı Ayarlayın:
   • Karışım kuru görünüyorsa, 1-2 yemek kaşığı su veya nohutun haşlama suyunu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
   • Çekerken yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin 🫒.
4. Servis:
   • Hazırladığınız hummusu bir servis tabağına alın. Kaşığın tersiyle orta kısmında hafif bir çukur oluşturun.
   • Üzerine zeytinyağı gezdirin, 🌶️ pul biber ve sumakla süsleyin.
5. İsteğe Bağlı Ekstralar:
   • Yanında kızarmış lavaş ekmeği, taze sebzeler veya krakerlerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌰✨

Nohutlu Yufka Mantısı Tarifi (Chickpea Mantı with Phyllo) 🌰🥟

Malzemeler:

İç Harcı için:

• 🌰 1,5 su bardağı haşlanmış nohut (ezilmiş)
• 🧅 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 🧄 1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
• 🌿 1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz veya dereotu
• 🌟 1 çay kaşığı tuz
• 🌟 1 çay kaşığı karabiber
• 🌟 1 çay kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber

Yufka için:

• 🥙 3 adet hazır yufka
• 🧈 3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (eritilmiş)
• 🥛 1/2 su bardağı süt (isteğe bağlı, yumuşatmak için)

Üzeri için:

• 🧄 2 diş sarımsak (yoğurt için, ezilmiş)
• 🥛 1 su bardağı yoğurt
• 🫒 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 🌶️ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber

---

Yapılışı:

1. İç Harcı Hazırlayın:
   • 🌰 Haşlanmış nohutları bir çatal veya ezici yardımıyla püre haline getirin.
   • Üzerine rendelenmiş 🧅 soğan, 🧄 sarımsak, 🌿 maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
2. Yufkayı Hazırlayın:
   • 🥙 Yufkayı tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağı 🧈 ve süt karışımından fırça yardımıyla sürün.
   • Yufkayı dörde bölerek üçgenler elde edin.
3. Mantıların Sarılması:
   • Hazırladığınız iç harçtan bir miktar alarak üçgen yufkanın geniş kısmına koyun.
   • Sigara böreği gibi sarın ve uç kısmını yapışması için hafifçe suyla ıslatın.
4. Pişirme:
   • Mantıları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın sarısı olana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Üst Sosu Hazırlayın:
   • Yoğurt 🥛 ve ezilmiş sarımsağı 🧄 karıştırın.
   • Küçük bir tavada tereyağını 🫒 eritip üzerine kırmızı toz biber 🌶️ ekleyin, kısa bir süre ısıtın.
6. Servis:
   • Fırından çıkan mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
   • Üzerine biberli yağ gezdirip sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun! 🌰🥟✨

Fırında Baharatlı Kabak Cipsi Tarifi (Spiced Zucchini Chips) 🌶️🥒

Malzemeler:

• 🥒 2 adet kabak
• 🫒 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🌶️ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 🌟 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 🌿 1 çay kaşığı kekik veya toz biberiye
• 🌟 1/2 çay kaşığı tuz
• 🌟 1/2 çay kaşığı karabiber
• 🧀 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)

---

Yapılışı:

1. Kabakları Hazırlayın:
   • 🥒 Kabakları ince dilimler halinde kesin. Dilimler ne kadar ince olursa cipsler o kadar çıtır olur.
   • Dilimleri kağıt havluyla hafifçe kurulayarak fazla nemini alın.
2. Baharatlı Sos Hazırlığı:
   • Bir kasede 🫒 zeytinyağı, 🌶️ kırmızı toz biber, 🌟 sarımsak tozu, 🌿 kekik, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
3. Baharatlama:
   • Kabak dilimlerini geniş bir kaseye alın. Hazırladığınız baharatlı sosu dilimlerin üzerine dökün ve eşit şekilde kaplanmasını sağlayın.
4. Pişirme:
   • Fırında: Kabak dilimlerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine tek sıra halinde dizin.
     Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. (Kenarları kızarıp çıtırlaşınca hazırdır.)
   • Airfryer’da: 180°C’de 10-12 dakika pişirin.
5. Servis:
   • Fırından çıkan çıtır kabakların üzerine 🧀 parmesan serpebilirsiniz. Yanında yoğurtlu dip sos ile sıcak veya ılık olarak servis edin.

Afiyet olsun! 🌶️🥒✨

Çıtır Nohut Cipsi Tarifi (Spiced Chickpea Chips) 🌶️🍿

Nohutları sağlıklı ve baharatlı bir atıştırmalık haline getiren bu tarif hem besleyici hem de eğlenceli! Çay saatleri veya film geceleri için harika bir alternatif.

---

Malzemeler:

• 🌰 2 su bardağı haşlanmış nohut (konserve de olabilir)
• 🫒 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🌶️ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 🌟 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 🌿 1 çay kaşığı kekik veya toz biberiye
• 🌟 1/2 çay kaşığı tuz
• 🌟 1/2 çay kaşığı karabiber
• 🌟 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

---

Yapılışı:

1. Nohutların Hazırlanması:
   • 🌰 Haşlanmış nohutları süzün ve kağıt havluyla iyice kurulayın. Nemli nohutlar çıtırlaşmaz, bu yüzden tamamen kuru olduğundan emin olun.
2. Baharatlı Sosun Hazırlanması:
   • Bir kasede 🫒 zeytinyağını, 🌶️ kırmızı toz biberi, 🌟 sarımsak tozunu, 🌿 kekiği, tuzu ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
3. Nohutları Baharatlayın:
   • Kurulanan nohutları geniş bir kaseye alın. Hazırladığınız sosu nohutların üzerine dökün ve iyice karıştırarak her bir nohutun sosla kaplanmasını sağlayın.
4. Pişirme:
   • Fırında: Nohutları yağlı kağıt serili bir tepsiye yayın.
     Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika pişirin. Ara ara tepsiyi sallayarak nohutların eşit pişmesini sağlayın.
   • Airfryer’da: 180°C’de 15 dakika pişirin. Çıtır bir kıvam alana kadar kontrol ederek devam edin.
5. Servis:
   • Fırından çıkan çıtır nohutları biraz soğutun. Dilerseniz üzerine limon suyu 🍋 sıkabilir veya biraz daha baharat ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌶️🌰✨

Çıtır Karışık Sebze Çubukları Tarifi (Vegetable Fries) 🥕🍆🍠

Sebzeleri çıtır ve eğlenceli bir şekilde servis etmek için bu tarif tam size göre! Sağlıklı, renkli ve atıştırmalık keyfi için birebir.

---

Malzemeler:

• 🥕 2 adet havuç
• 🍠 1 adet tatlı patates
• 🥒 1 adet kabak
• 🍆 1 küçük boy patlıcan
• 🧄 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 🌿 1 tatlı kaşığı kekik
• 🫒 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🌟 1/2 çay kaşığı tuz
• 🌟 1/2 çay kaşığı karabiber
• 🧀 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)

---

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlayın:
   • 🥕 Havuç, 🍠 tatlı patates, 🥒 kabak ve 🍆 patlıcanı ince çubuklar şeklinde doğrayın.
   • Sebzeleri eşit boyutlarda kesmeye özen gösterin ki hepsi aynı anda pişsin.
2. Baharatlı Sos Hazırlığı:
   • Bir kasede 🫒 zeytinyağı, 🧄 sarımsak tozu, 🌿 kekik, tuz ve karabiberi karıştırın.
   • Sebzeleri geniş bir kaba alın ve hazırladığınız sosu üzerine dökerek iyice harmanlayın.
3. Pişirme:
   • Fırında: Sebzeleri yağlı kağıt serili tepsiye tek sıra halinde dizin.
     Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. (Ara sıra çevirerek eşit kızarmasını sağlayın.)
   • Airfryer’da: 180°C’de 10-15 dakika pişirin.
4. Son Dokunuş:
   • Fırından çıkan çıtır sebzelerin üzerine rendelenmiş parmesan 🧀 serpebilirsiniz.
   • Ekstra lezzet için taze sıkılmış limon 🍋 gezdirin.
5. Servis:
   • Çıtır sebze çubuklarını yoğurtlu bir dip sos, avokado dip veya hummus ile servis edin.

Afiyet olsun! 🥕🍆🍠✨

Mısır kaburga (corn ribs) tarifi😊🍿🌽

---

Mısır Kaburga Tarifi (Corn Ribs) 🌽✨

Malzemeler:

• 🌽 4 adet taze mısır
• 🫒 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🌶️ 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 🧄 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• 🌟 1/2 çay kaşığı tuz
• 🌟 1/2 çay kaşığı karabiber
• 🍋 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

---

Yapılışı:

1. Mısırların Hazırlanması:
   • 🌽 Mısırları dikkatlice boyuna ortadan ikiye kesin.
   • Ardından her yarımı tekrar boyuna ikiye bölerek kaburga şeklinde dört ince parça elde edin. (Kesmek zor olursa keskin bir bıçak kullanabilirsiniz.)
2. Sosun Hazırlanması:
   • Bir kasede 🫒 zeytinyağı, 🌶️ kırmızı toz biber, 🧄 sarımsak tozu, 🌟 tuz ve karabiberi karıştırın.
   • Hazırladığınız sosu mısır dilimlerinin üzerine fırça yardımıyla sürün.
3. Pişirme:
   • Fırında: Önceden ısıtılmış 200°C fırında, yağlı kağıt serili tepsiye mısırları dizin. 15-20 dakika boyunca, mısırların kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
   • Airfryer’da: 180°C’de 10-12 dakika pişirin.
   • Izgarada: Izgarayı yağlayarak mısırları her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
4. Son Dokunuş:
   • Fırından çıkan mısır kaburgalarının üzerine 🍋 limon suyu gezdirin.
   • Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz 🌿 veya parmesan peyniri ile süsleyebilirsiniz.
5. Servis:
   • Mısır kaburgalarını sıcak olarak, yoğurtlu dip sos veya acı sos eşliğinde sunabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌽🔥😊

Protein, lif ve sağlıklı yağ içeriğiyle uzun süre tok tutar.

Tok Tutan Mercimekli Yeşil Salata 🥗🌿

Malzemeler:

• 🌾 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 🥬 2 avuç taze ıspanak veya marul
• 🥒 1 adet salatalık (doğranmış)
• 🧅 1/4 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
• 🌰 1/4 su bardağı ceviz veya badem (kavrulmuş)
• 🍅 1 adet domates (küp doğranmış)
• 🧀 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan veya beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 🥑 1 adet avokado (dilimlenmiş)

Sos için:

• 🍋 2 yemek kaşığı limon suyu
• 🫒 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🍯 1 çay kaşığı bal (isteğe bağlı)
• 🌟 1 çay kaşığı tuz
• 🌟 1 çay kaşığı karabiber
• 🌿 1 çay kaşığı kuru nane veya kekik

---

Yapılışı:

1. Mercimeğin Hazırlanması:
   • 🌾 Haşlanmış yeşil mercimeği soğuması için kenara alın. İsterseniz hafifçe zeytinyağı ile kavurabilirsiniz.
2. Sebzeleri Hazırlayın:
   • 🥬 Ispanak veya marul yapraklarını geniş bir salata kabına koyun.
   • Üzerine doğranmış 🥒 salatalık, 🍅 domates ve 🧅 kırmızı soğanı ekleyin.
3. Sosun Hazırlığı:
   • Küçük bir kasede 🍋 limon suyu, 🫒 zeytinyağı, 🍯 bal, 🌟 tuz, karabiber ve kuru naneyi karıştırarak sos hazırlayın.
4. Birleştirme:
   • Sebzelerin üzerine haşlanmış mercimeği, 🥑 avokado dilimlerini ve 🌰 cevizleri ekleyin.
   • Hazırladığınız sosu salatanın üzerine döküp nazikçe karıştırın.
5. Servis:
   • Salatayı geniş bir tabakta sunun. Yanında ekşi mayalı ekmekle veya sade olarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🥗✨

Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde uzun süre tok tutar.

Tok Tutan Nohutlu Avokadolu Salata 🥗🥑

Malzemeler:

• 🌰 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 🥑 1 adet avokado (küp doğranmış)
• 🍅 1 adet domates (küp doğranmış)
• 🥒 1 adet salatalık (doğranmış)
• 🥬 2 avuç taze roka veya marul
• 🧅 1/4 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
• 🧀 1/2 su bardağı beyaz peynir veya lor (isteğe bağlı)
• 🌿 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz

Sos için:

• 🍋 2 yemek kaşığı limon suyu
• 🫒 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 🌟 1 çay kaşığı tuz
• 🌟 1 çay kaşığı karabiber
• 🌟 1 çay kaşığı kimyon

---

Yapılışı:

1. Nohutların Hazırlanması:
   • Haşlanmış nohutları derin bir kaseye alın. İsteğe bağlı olarak nohutları bir tavada hafif zeytinyağı ve kimyonla kavurarak sıcak bir lezzet katabilirsiniz.
2. Sebzeleri Hazırlayın:
   • 🥑 Avokado, 🍅 domates, 🥒 salatalık ve 🧅 kırmızı soğanı doğrayın.
   • Yeşillikleri (roka veya marul) geniş bir salata kabına koyun.
3. Sosun Hazırlığı:
   • Küçük bir kasede 🍋 limon suyu, 🫒 zeytinyağı, 🌟 tuz, karabiber ve kimyonu çırparak karıştırın.
4. Birleştirme:
   • Yeşilliklerin üzerine nohutları, doğranmış sebzeleri ve 🧀 beyaz peyniri ekleyin.
   • Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
5. Servis:
   • Salatayı geniş bir tabakta servis edin. Yanında tam buğday ekmeğiyle ya da sade olarak tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🥗🥑✨