Aydın Usulü Kabak Böreği Tarifi (Hafif ve Lezzetli) 🥒✨

Aydın Usulü Kabak Böreği Tarifi (Hafif ve Lezzetli) 🥒✨

Aydın mutfağının hafif ve sağlıklı tariflerinden biri olan kabak böreği, kabak ve taze otların enfes uyumunu sunar. Zeytinyağı ile yapılan bu börek, Ege mutfağının tazeliğini sofralarınıza taşır.


Aydın Usulü Kabak Böreği Tarifi Malzemeler 🛒🌿

Hamur İçin:

  • 4 adet hazır yufka

İç Harcı İçin:

  • 3 adet kabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış) 🥒
  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
  • 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış) 🌿
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı 🫒
  • 1 çay kaşığı tuz 🧂
  • 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
  • 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri 🧀

Sos İçin:

  • 1 su bardağı yoğurt 🥛
  • 1/2 su bardağı süt 🥛
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı 🫒
  • 1 adet yumurta (çırpılmış) 🥚

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu

Aydın Usulü Kabak Böreği Tarifi Yapılışı 👩‍🍳🔥

1. İç Harcın Hazırlanması:

  1. Rendelenmiş kabakları suyunu sıkarak geniş bir kaba alın.
  2. Üzerine doğranmış soğan, dereotu, zeytinyağı, beyaz peynir, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

2. Yufkaların Hazırlanması:

  1. Sos için yoğurt, süt, zeytinyağı ve çırpılmış yumurtayı bir kasede karıştırın.
  2. İlk yufkayı tezgaha serin, üzerine hazırladığınız sostan sürün.
  3. İkinci yufkayı üzerine koyup tekrar soslayın.

3. Böreklerin Şekillendirilmesi:

  1. İki katlı yufkayı dört eşit parçaya kesin.
  2. Hazırladığınız kabaklı harcı her parçanın geniş kısmına koyarak rulo şeklinde sarın.

4. Pişirme:

  1. Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
  2. Üzerine kalan sosu sürün ve susam veya çörek otu serpin.
  3. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Aydın Usulü Kabak Böreği Servis Önerisi 🍽️🎉

  • Böreği sıcak veya ılık olarak servis edin, yanında ayran ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.
  • Üzerine taze dereotu serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun ve Aydın’ın hafif lezzetini sofralarınıza taşıyın! 😊

Sırada Balıkesir var, devam edelim mi? 🎉

Comments

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir