Acılı Mercimek Köftesi Tarifi 🌶️🥙

Acılı Mercimek Köftesi Tarifi 🌶️🥙

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan 🧅
• 2 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası 🌶️
• 1 çay bardağı zeytinyağı 🫒
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
• 1 çay kaşığı isot 🌶️
• 1 çay kaşığı karabiber 🖤
• 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
• 4-5 dal taze soğan 🌱
• Yarım demet maydanoz 🌿
• 1 limon suyu 🍋
• 3 su bardağı su 💧

Yapılışı:

1. Mercimekleri Haşlayın:
   • Kırmızı mercimeği 3 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alın.
2. Bulgur ile Harmanlayın:
   • Haşlanmış mercimeğin içine ince bulguru ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp bulgurun yumuşaması için 10-15 dakika bekletin.
3. Soğan ve Salça Kavurma:
   • Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Üzerine domates salçasını ve acı biber salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
4. Baharat ve Yeşillikleri Ekleyin:
   • Mercimek ve bulgur karışımına kavurduğunuz salçalı karışımı ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
   • İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip tekrar karıştırın.
5. Şekillendirme:
   • Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle köfte şeklini verin.
6. Servis:
   • Marul yaprakları üzerinde limon dilimleriyle servis edin. Yanında taze ayran önerilir! 🥛✨

Afiyet olsun! 🌶️🥙