Niğde Tavası Tarifi (Niğde Yöresi) 🥩🍅🔥
Niğde mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Niğde Tavası, taş fırında pişirilen ve mükemmel aromasıyla damaklarda iz bırakan bir yemektir. Sebzelerle harmanlanmış kuzu etinin yavaş yavaş pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, yöresel sofraların baş tacıdır. Evde fırın kullanarak da kolayca yapabileceğiniz Niğde Tavası, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz nefis bir akşam yemeği alternatifi!
Niğde Tavası Tarifi Malzemeler 🛒🍴
Ana Malzemeler:
- 500 g kuzu eti (kuşbaşı doğranmış) 🐑
- 2 adet patates (küp doğranmış) 🥔
- 2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış) 🧅
- 3 adet domates (rendelenmiş) 🍅
- 4 adet yeşil biber (doğranmış) 🌶️
- 3 diş sarımsak (doğranmış) 🧄
- 1 çay bardağı sıvı yağ 🫙
Baharatlar:
- 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
- 1 çay kaşığı karabiber 🌶️
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 🌶️
- 1 çay kaşığı kekik 🌿
Niğde Tavası Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
- Hazırlık:
- Kuzu etini geniş bir kaba alın, üzerine tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biber ekleyerek harmanlayın. 🥩🌶️
- Patates, soğan, sarımsak ve biberleri doğrayarak hazırlayın.
- Sebzelerle Harmanlama:
- Sebzeleri geniş bir kapta rendelenmiş domates, sıvı yağ ve baharatlarla karıştırın. 🍅🥔
- Hazırladığınız sebzeleri etle birleştirerek iyice harmanlayın.
- Tepsiye Yerleştirme:
- Fırın tepsisine karışımı eşit şekilde yayın.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak malzemelerin buharda yumuşamasını sağlayın.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1 saat pişirin. ⏳
- Son 10 dakikada alüminyum folyoyu çıkararak üzerinin kızarmasını sağlayın. 🔥
Niğde Tavası Tarifi Servis Önerisi 🍽️🎉
- Niğde Tavasını sıcak olarak servis edin. Yanında pilav 🍚 ve ayran 🥛 ile mükemmel bir uyum yakalar.
- Sofranızı mevsim yeşillikleri 🥗 ve turşu 🥒 ile zenginleştirebilirsiniz.
- Ailenizle ya da misafirlerinize sunarak yöresel bir lezzeti paylaşabilirsiniz.
Afiyet olsun! 😊
Bir yanıt yazın