Batırık Tarifi (Karaman Yöresi) 🥗✨
Karaman’ın en sevilen yöresel lezzetlerinden biri olan Batırık, hem sağlıklı hem de hafif bir yemek olarak dikkat çeker. İnce bulgur, tahin ve taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu tarif, genellikle sıcak yaz günlerinde veya hafif bir öğün arayışında tercih edilir. Hem meze hem de ana yemek olarak tüketilebilen Batırık, Karaman sofralarının vazgeçilmezlerindendir.
Batırık Tarifi Malzemeler 🛒🍴
Ana Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur 🥣
- 1 çay bardağı tahin 🍯
- 1 tatlı kaşığı domates salçası 🍅
- 1 tatlı kaşığı biber salçası 🌶️
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
- 2 adet domates (rendelenmiş) 🍅
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
- 1 tatlı kaşığı tuz 🧂
- 1 tatlı kaşığı pul biber 🌶️
- 1 tatlı kaşığı sumak 🍋
- 1 çay bardağı su (karıştırmak için) 💧
Servis İçin:
- Taze yeşillikler (roka, nane, marul) 🥬
- Salatalık 🥒 ve limon dilimleri 🍋
Batırık Tarifi Yapılışı 👩🍳🔥
- Bulgurun Hazırlanması:
- İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 1 çay bardağı su ekleyerek bulgurların yumuşamasını sağlayın. ⏳
- Bulguru hafifçe yoğurarak tane tane hale getirin.
- Karışımın Hazırlanması:
- Bulgurun üzerine tahini, domates salçasını, biber salçasını ve ince doğranmış kuru soğanı ekleyin. 🥣
- Rendelenmiş domates, ince kıyılmış maydanoz, pul biber, sumak ve tuzu ekleyerek karıştırın. 🌶️🌿
- Malzemelerin homojen bir şekilde karıştığından emin olun.
- Batırığın Şekillendirilmesi:
- Hazırladığınız karışımdan küçük parçalar alarak elinizle yuvarlayın veya tabağa düz şekilde yayın.
- Arzuya göre üzerine ekstra tahin gezdirebilirsiniz.
Batırık Tarifi Servis Önerisi 🍽️🎉
- Batırığı taze yeşillikler 🥬, salatalık dilimleri 🥒 ve limon 🍋 ile servis edin.
- Yanında ayran 🥛 veya buz gibi soğuk bir içecekle tüketerek hafif ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Meze olarak sofranıza ekleyebilir ya da hafif bir ana yemek olarak tercih edebilirsiniz.
Afiyet olsun! 😊
Bir yanıt yazın