Isırgan Otu Çorbası Tarifi 🥣✨
Isırgan otu, sağlıklı ve şifalı özellikleriyle mutfaklarda sıkça kullanılan bir bitkidir. Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunar.
Isırgan Otu Çorbası Malzemeler
- 1 bağ ısırgan otu (temizlenmiş ve ince doğranmış) 🌿
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt 🥛
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu 🍵
- 1 çay kaşığı tuz 🧂
- 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
- Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı 🧈, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
Isırgan Otu Çorbası Yapılışı
- Isırgan Otunu Hazırlayın:
Eldiven takarak ısırgan otunun yapraklarını ayıklayın, bol suyla yıkayın ve süzün. İnce ince doğrayarak bir kenara alın. - Soğanı Kavurun:
Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Unu Ekleyin:
Tencereye unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. - Sıvıyı Ekleyin:
Kavrulan una suyu veya tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve çırpıcıyla karıştırarak topaklanmayı önleyin. - Isırgan Otunu Ekleyin:
Doğradığınız ısırgan otlarını çorbaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edin. Kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. - Sütü Ekleyin:
Çorbaya sütü ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. - Üzerini Hazırlayın:
Küçük bir tavada tereyağını eritin. Pul biberi ekleyip hafifçe kızdırın. - Servis Edin:
Çorbayı kaselere alın. Üzerine hazırladığınız tereyağlı pul biber karışımını gezdirerek sıcak servis yapın.
Isırgan Otu Çorbası Servis Önerisi
Bu lezzetli çorbayı taze ekmek veya krutonlarla birlikte servis edebilirsiniz. Soğuk havalarda içinizi ısıtan bir başlangıç olacaktır.
Afiyet olsun! 🌿✨
Bir yanıt yazın