Kazayağı Otu Kavurması Tarifi 🌿✨

Kazayağı Otu Kavurması Tarifi 🌿✨

Kazayağı otu, Ege mutfağında sıkça kullanılan aromatik ve besleyici bir ottur. Zeytinyağıyla kavrulup basit baharatlarla hazırlandığında hem pratik hem de lezzetli bir öğün sunar.

Kazayağı Otu Kavurması Malzemeler

• 1 bağ kazayağı otu (ayıklanmış ve yıkanmış) 🌿
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış) 🧄
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• Tuz 🧂
• Üzeri için: Limon dilimleri 🍋

Kazayağı Otu Kavurması Yapılışı

1. Kazayağı Otunu Temizleyin:
   Kazayağı otunun kök ve sert kısımlarını ayıklayın. Yaprakları bol suyla iyice yıkayın ve süzün.
2. Haşlama İşlemi:
   Büyük bir tencereye su kaynatın ve içerisine biraz tuz ekleyin. Kazayağı otlarını kaynar suda 3-5 dakika haşlayın. Ardından süzün ve soğuk su dolu bir kaba alın. Bu işlem, otların rengini canlı tutar.
3. Soğan ve Sarımsağı Kavurun:
   Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyerek 1-2 dakika daha soteleyin.
4. Kazayağı Otunu Ekleyin:
   Haşlanmış kazayağı otlarını tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
5. Servis Edin:
   Kavrulan kazayağı otunu sıcak veya ılık olarak servis edin. Üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.

Kazayağı Otu Kavurması Servis Önerisi

Bu tarif, et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Yanına yoğurt ekleyerek hafif bir öğün olarak da tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌿✨