Zeytinyağlı Arapsaçı (Eşek Helvası Otu) Tarifi 🌿✨

Zeytinyağlı Arapsaçı (Eşek Helvası Otu) Tarifi 🌿✨

Eşek helvası otu (Arapsaçı), Ege mutfağının eşsiz aromalarından biridir. Anason kokusuyla dikkat çeken bu ot, zeytinyağı ve limonla birleştiğinde nefis bir zeytinyağlı yemek haline gelir.

Zeytinyağlı Arapsaçı Malzemeler

• 1 bağ arapsaçı (eşek helvası otu) 🌿
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) 🧅
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı 🫒
• 2 diş sarımsak (ince kıyılmış) 🧄
• 1/2 çay bardağı pirinç 🍚
• 1 limonun suyu 🍋
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• 1/2 çay kaşığı karabiber 🌶️
• 1 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Arapsaçı Yapılışı

1. Arapsaçını Temizleyin:
   Arapsaçı yapraklarını saplarından ayıklayın ve bol suyla iyice yıkayın. Gerekirse biraz tuzlu suya yatırarak kumunu bırakmasını sağlayabilirsiniz.
2. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin:
   Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
3. Arapsaçını Ekleyin:
   Hazırladığınız arapsaçı yapraklarını tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika kavurun.
4. Pirinç ve Sıcak Suyu Ekleyin:
   Pirinci yıkayıp tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Limonla Lezzetlendirin:
   Limon suyunu ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Dinlendirin ve Servis Edin:
   Pişen arapsaçını ocaktan alın ve biraz dinlendirin.

Zeytinyağlı Arapsaçı Servis Önerisi

Bu sağlıklı ve lezzetli yemek, zeytinyağlı yemekler sofranızda veya hafif bir öğün olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ve taze ekmekle harika bir uyum sağlar.

Afiyet olsun! 🌿✨