Acılı Çiğ Köfte Tarifi 🌶️🥙

Acılı Çiğ Köfte Tarifi 🌶️🥙

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su 💧
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 🧅
• 3 diş sarımsak (ezilmiş) 🧄
• 2 yemek kaşığı domates salçası 🍅
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası 🌶️
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 🌶️
• 1 tatlı kaşığı isot 🌶️
• 1 çay kaşığı karabiber 🖤
• 1 çay kaşığı kimyon 🌟
• 1 çay kaşığı tuz 🧂
• Yarım çay bardağı zeytinyağı 🫒
• Yarım çay bardağı nar ekşisi 🍯
• 1 adet limonun suyu 🍋
• Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış) 🌿
• 2 dal taze soğan (ince doğranmış) 🌱
• Servis için marul yaprakları 🥬 ve limon dilimleri 🍋

Yapılışı:

1. Bulguru Hazırlayın:
   • İnce bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu 💧 dökün. Üstünü kapatıp bulgurun şişmesi için 10 dakika bekletin.
2. Baharat ve Salçayı Ekleyin 🌶️:
   • Şişen bulgura rendelenmiş kuru soğan 🧅 ve sarımsağı 🧄 ekleyin.
   • Domates salçası 🍅, acı biber salçası 🌶️, pul biber 🌶️, isot 🌶️, karabiber 🖤, kimyon 🌟 ve tuzu 🧂 ekleyin.
3. Yoğurma İşlemi:
   • Tüm malzemeleri karışıma iyice yedirerek yoğurun. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürer. Bulgurlar yumuşayıp homojen bir kıvam alana kadar devam edin.
4. Yağ ve Ekşi Tatları Ekleyin:
   • Yoğurma işlemi sırasında zeytinyağını 🫒, nar ekşisini 🍯 ve limon suyunu 🍋 ekleyin. Karışımın tadına bakarak damak zevkinize göre ekleme yapabilirsiniz.
5. Yeşillikleri Ekleyin 🌿:
   • İnce kıyılmış maydanoz 🌿 ve taze soğan 🌱 ekleyip karıştırın.
6. Şekillendirme:
   • Çiğ köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle sıkarak şekil verin.
7. Servis:
   • Marul yaprakları 🥬 üzerinde limon dilimleri 🍋 ile servis edin. Yanında ayran 🥛 da harika bir eşlikçi olur!

Afiyet olsun! 🌶️🥙✨